Menu

Soya Bean Noodles

Als het op gezond eten aankomt, is soja een unieke bron van voedingsstoffen. Soja bonen zijn rijk aan hoogwaardig eiwit en daardoor een goede vleesvervanger. Ook bevat soja veel onverzadigde vetzuren, vezels, calcium en magnesium. Doordat soja een lage glycemische index heeft, blijft je bloedsuikerspiegel constanter.
De speciale eigenschappen van de sojaboon werden ruim 6.000 jaar geleden ontdekt door de Chinezen. Al tientallen generaties doen zij niets anders dan sojabonen telen.

Noedels zijn een onmisbaar onderdeel van de Chinese maaltijd. Naast noedels van tarwe maken de Chinezen ook al eeuwenlang noedels van sojabonen. Deze soja noedels zijn in onze omgeving nog niet bekend, maar vormen een prachtig, gezond alternatief  voor tarwe-noedels en pasta. Ze hebben namelijk een aantal bijzondere nutritionele eigenschappen:
- Laag in koolhydraten: 37g per 100g (vgl tarwe noedels: 71g)
- Rijk aan hoogwaardig eiwit (en dus geschikt voor vegetariërs!): 42g per 100g (vgl tarwe noedels: 13g)
- Rijk aan vezels: 28g per 100g (vgl tarwe noedels: 4g)
- Glutenvrij
- Veganistisch


Bovendien zijn soja noedels ook nog eens heel erg lekker en van alle markten thuis. Heerlijk in Aziatische gerechten, maar ook prima te gebruiken in Italiaanse gerechten als vervanging van pasta. Door het hoge volwaardige eiwitgehalte is het niet nodig extra eiwitten, zoals vlees,  aan de maaltijd toe te voegen.

Bereidingswijze: Breng ruim water met zout aan de kook. De noodles aan het kokende water toevoegen en 7 minuten koken onder af en toe doorroeren. Afgieten en opdienen, eventueel met een saus of Amaizin curry.


 

 

Name

Zeer dunne noedels, gemaakt van 100% zwarte, biologische sojabonen.

Content:200g

Zwarte sojabonen*, water.

* van biologische landbouw

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:

Energie: 1548 kJ/370 kcal
Vet: 5,9 g
waarvan verzadigd: 1,0g
Koolhydraten: 36,7g
waarvan suikers: 7,0g
Eiwit: 42,4 g

Vezels: 19,1 g

Zout: <0,1 g

 

Name

Iets bredere lint-noodles, gemaakt van 100% groene, biologische sojabonen.

Content:200g

Groene sojabonen*, water.

* van biologische landbouw

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:

Energie: 1531 kJ/378 kcal
Vet: 6,6g
waarvan verzadigd: 1,2g
Koolhydraten: 36,9g
waarvan suikers: 6,7g
Eiwit: 42,8g

Vezels: 29g
Zout: <0,1g

 

Name

Zeer dunne noedels, gemaakt van 100% witte biologische soya bonen.

Inhoud: 200g

Sojabonen*, water.

* van biologische landbouw

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:

Energie: 1534 kJ/369 kcal
Vet: 5,7g
waarvan verzadigd: 1,0g
Koolhydraten: 37,7g
waarvan suikers: 7,8g
Eiwit: 41,6g

Vezels: 28,4g
Zout: 8,25g

 

Amaizin

Contact