Amaizin biologische Glutenvrije Melen

De vraag naar alternatieven voor melen op basis van granen groeit, en dat is niets voor niets. Deze melen zijn glutenvrij, lactosevrij en vrij van allergenen zoals noten en soja en passen daardoor perfect binnen een eigentijdse, gezonde levensstijl.

We presenteren je dan ook met trots onze drie Amaizin melen, allemaal verpakt in een volledig composteerbare verpakking.

Amaizin biologische glutenvrije melen bananenmeel

Bananenmeel

Amaizin bananenmeel is gemaakt van biologische, onrijpe bananen die anders vaak weggegooid zouden worden. Onze bananenmeel komt uit Peru en heet daar Musa Paradisiaca. De onrijpe bananen worden gepeld, in stukjes gesneden, gedroogd en gemalen tot meel.

Het meel heeft een milde bananensmaak en is lichtzoet van zichzelf. De koolhydraten bevatten veel zogeheten resistent zetmeel, te vergelijken met voedingsvezels. Bananenmeel is rijk aan kalium, calcium en vitamine A en C en kan deels worden gebruikt als vervanger voor tarwemeel en andere bakmelen. Om de juiste structuur te behouden, adviseren we om 1/3 van het reguliere meel te vervangen door bananenmeel. Bananenmeel werkt ook goed als bindmiddel.

Inhoud: 200g.

Ingrediënten:

Bananen* .
* van biologische landbouw

Voedingswaarde:

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 1109kj/265kcal
Eiwit: 4,0g
Koolhydraten: 37,3g
Vetten: < 0,1g
Amaizin glutenvrije melen cassavemeel

Cassavemeel

Cassave (ook wel maniok, tapioca of yuca) is een knolgewas dat groeit in tropische en subtropische gebieden. Ons biologische cassavemeel komt van een project in Brazilië. De verse cassavewortels worden geraspt, gewassen, vermaakt tot pulp en gedroogd om het pure meel te kunnen verkrijgen.

Cassavemeel heeft een milde, neutrale smaak die niet wijzigt tijdens het koken of bakken. Het meel is vrij van allergenen, bevat geen vet en veel koolhydraten, van welke veel voedingsvezels.

In recepten voor koken en bakken kan tarwemeel worden vervangen door cassavemeel, maar let er wel op dat het 1/6 meer vocht absorbeert. De structuur is wat losser en minder veerkrachtig en luchtig.

Inhoud: 200g.

Ingrediënten:

Cassave wortel*.
* van biologische landbouw

Voedingswaarde:

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 1486kJ/354 kcal
Eiwit: 1,8g
Koolhydraten: 86,0g
Vetten: 0g
Amaizin biologische glutenvrije melen cassavemeel toasted geroosterd

Cassavemeel geroosterd

Ons geroosterde cassavemeel is een ideale glutenvrij vervanger voor regulier paneermeel.

Inhoud: 200g.

Ingrediënten:

Cassave wortel*.
* van biologische landbouw

Voedingswaarde:

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 1486kj/354kcal
Eiwit: 1,2g
Koolhydraten: 90,0g
Vetten: 0g

Recepten met onze biologische Glutenvrije Melen

Amaizin recept biologisch kokos cassave cake glutenvrij met limoenglazuur
Kokos-cassave cake
Amaizin recept biologisch pannenkoeken van glutenvrij bananenmeel met blauwe bessen en honing
Pannenkoeken van bananenmeel
Amaizin recept biologisch Quinoaburger met geroosterd cassavemeel zeewier en kikkererwten
Quinoaburger met zeewier en geroosterd cassavemeel
Amaizin recept biologisch Brownie van bananenmeel
Brownies met bananenmeel
Amaizin recept biologisch Cake van bananenmeel met cashewnoten en slagroom
Cake van bananenmeel met cashewnoten
Amaizin recept biologisch Gnocschi van boerenkool en cassavemeel champignons pijnboompitten en bacon
Gnocchi van boerenkool en cassavemeel

Liever Italiaans? Ontdek Amaizin’s zusje la BIO IDEA!