Amaizin biologische Sojanoodles

Als het op gezond eten aankomt, is soja een unieke bron van voedingsstoffen. Zo ook onze biologische sojanoodles! Sojabonen zijn rijk aan hoogwaardig eiwit en daardoor een goede vleesvervanger. Ook bevat soja veel onverzadigde vetzuren, vezels, calcium en magnesium. Doordat soja een lage glycemische index heeft, blijft je bloedsuikerspiegel constanter.

Alternatief voor tarwe

Noodles zijn een onmisbaar onderdeel van de Chinese maaltijd. Naast noodles van tarwe maken de Chinezen ook al eeuwenlang noodles van sojabonen. Deze sojanoodles zijn in onze omgeving nog niet zo bekend, maar vormen een prachtig, gezond alternatief  voor tarwenoodles en pasta. Ze hebben namelijk een aantal bijzondere nutritionele eigenschappen:

  • Laag in koolhydraten: 37g per 100g (vgl tarwe noodles: 71g)
  • Rijk aan hoogwaardig eiwit (en dus geschikt voor vegetariërs!): 42g per 100g (vgl tarwe noodles: 13g)
  • Rijk aan vezels: 28g per 100g (vgl tarwe noodles: 4g)
  • Glutenvrij
  • Veganistisch

Bovendien zijn sojanoodles ook nog eens heel erg lekker en van alle markten thuis. Heerlijk in Aziatische gerechten, maar ook prima te gebruiken in Italiaanse gerechten als vervanging van pasta. Door het hoge volwaardige eiwitgehalte is het niet nodig extra eiwitten, zoals vlees, aan de maaltijd toe te voegen.

Bereidingswijze

Breng ruim water met zout aan de kook. De noodles aan het kokende water toevoegen en 7 minuten koken onder af en toe doorroeren. Afgieten en opdienen, eventueel met één van onze Amaizin curries.

Amaizin biologische sojanoodles groene

Groene Sojanoodles

Iets bredere lint-noodles, gemaakt van 100% groene, biologische sojabonen.
Inhoud: 200g

Ingrediënten:

Groene sojabonen*, water.
* van biologische landbouw

Voedingswaarde:

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 1531 kJ/378 kcal
Vet: 6,6g
waarvan verzadigd: 1,2g
Koolhydraten: 36,9g
waarvan suikers: 6,7g
Eiwit: 42,8g
Vezels: 29g
Zout: <0,1g

Amaizin biologische sojanoodles glutenvrij

Sojanoodles

Zeer dunne noodles, gemaakt van 100% witte biologische sojabonen.
Inhoud: 200g

Ingrediënten:

Sojabonen*, water.
* van biologische landbouw

Voedingswaarde:

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 1534 kJ/369 kcal
Vet: 5,7g
waarvan verzadigd: 1,0g
Koolhydraten: 37,7g
waarvan suikers: 7,8g
Eiwit: 41,6g
Vezels: 28,4g
Zout: 8,25g

Recepten met onze Sojanoodles

Amaizin recept biologisch japanse sojanoedelsoep met kip en shiitake
Japanse sojanoedelsoep met kip en shiitaake
Amaizin recept biologisch sojanoodels met gehaktballetjes paksoi en mango
Sojanoedels met oosterse gehaktballetjes, paksoi en mango
Amaizin recept biologisch Spring rolls met rijstnoodles pinda en groente
Spring rolls

Liever Italiaans? Ontdek Amaizin’s zusje la BIO IDEA!