Sajoer lodeh

Amaizin recept biologisch Sajoer Lodeh met basilicum broccoli kokos paprika

INGREDIËNTEN

Voor 4 personen

BEREIDING

Snij de groenten in roosjes, schijfjes of blokjes. Snij de tofu in blokjes.

Verwarm de olie in een wok en roerbak de uien tot ze glazig zijn. Voeg de currypasta toe. Bak 2 minuten op een laag vuur. Voeg de bouillon en de kokosmelk toe en breng zachtjes aan de kook zonder deksel.

Voeg de groenten toe en stoof ze beetgaar.

Neem een kopje van het vocht en meng hier de pindakaas, de ketjap en citroensap door. Doe het mengsel terug in de pan.

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.

Voeg de tofu toe en warm nog 5 minuten door en serveer de sajoer met de rijst.