Thaise vis met kokosmelk

INGREDIËNTEN

Voor 4 personen

  • 400 ml Amaizin kokosmelk
  • 500 g zalmfilet, kabeljauwfilet, roodbaars of andere zeevis
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 pakje Amaizin Thai green curry paste
  • 250 ml water
  • 2 el vissaus
  • 2 el geroosterde, gehakte pinda’s
  • Verse (Thaise) basilicum of koriander

BEREIDING

Snijd de vis in stukken.

Verwarm de olie in een wok en fruit de currypasta. Voeg de kokosmelk toe en meng tot een homogene saus. Voeg de vis, het water en de vissaus toe. Laat zachtjes koken tot de vis gaar is.

Strooi de pinda’s erover en serveer met de (Thaise) basilicum of koriander.

Lekker bij rijst.